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Omelette à la salicorne

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Préparer une omelette en battant 4 oeufs et un petit pot de crème fraîche .
Assaisonnez avec de la fleur de sel et du poivre. 
Faire cuire a la poèle a feu doux 50g de salicorne fraiche. 
Rincer la salicorne, la faire revenir dans un peu de beurre salé et la verser au dernier moment sur l'omelette qui doit etre bien dôrée. 


Vin conseillé : un muscadet